Erzurum Ketesi Tarifi (Erzurum)

erzurum ketesi 1

Malzemeler

İç harcı:

  • Tereyağ
  • Un
  • Tuz

Hamuru için :

  • 2 yumurta
  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağ
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 atalı kaşığı kabartma tozu
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Aralarına :

  • 350 garm eritilimiş tereyağ

Hazırlanışı

İlk olarak iç harcı için tavada yağı eritiyoruz ve kısık ateşte unu tuz ilavesiyle altın rengi olana kadar kavuruyoruz ateşten alıp soğuması için bekletiyoruz. Hamur için tüm hamur malzemesiyle yumuşak ve homojen bir hamur yoğrulur uzun süre yoğrulursa daha güzel oluyor. Üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir yumurtadan biraz iri bezelere bölünüp unlanmış tezgahta dikdörtgen açılıp üzerine tereyağı gezdirilir karşılıklı kenarları üst üste katlanır tekrar yağ gezdirilip tekrar diğer iki kenar üste katlanıp kare şekline getirilir.Soğumuş harcımızdan konulur ve bohça şeklinde katlanır.Yağlanmış tepsiye yakın yakın dizilir  Üzerlerine sıvıyağla inceltilmiş yumurta sarısı sürülüp 190 dereceli fırında pişirilir

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


3 + = 8

Hazır Yemek Tarifleri Domain