Hamsikoli Tarifi (Rize) hamsili ekmek

hamsikoli resimli tarifi
  • Hamsili ekmek. Çoğunlukla sıcak olarak salata ile yenir.

Malzemeler

  • Bir bağ pazı,
  • bir bağ taze soğan veya buna denk kuru soğan,
  • bir bağ pırasa yaprağı,
  • bir iri domates büyüklüğünde içyağı,
  • dört bardak mısır unu,
  • iki kaşık tereyağı,
  • bir avuç nane,
  • iki kase hamsi.

Hazırlanışı

Önceden suya konmuş hamsiler kılçıklarından ayıklanır. Bütün sebzeler ve içyağı ince ince doğranır, elenmiş un ve kaynar su ilave edilerek karıştırilır ve ekmek hamuru şeklinde hafifçe yoğrularak mısır ekmeği gibi plekide pişirilir. Pişirmeden önce tuzu kontrol edilmelidir. Hamsi ve içyağı kendiliğinden tuzlu olduğundan tuz ayarı buna göre yapılmalıdır. Hamsili ekmeğin hamuruna su yerine kaymaklı süt ve yumurta katılırsa daha da lezzetli olur. Sıcak olarak yenirse daha lezzetlidir.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


+ 3 = 11

Hazır Yemek Tarifleri Domain