Kulak Mantı Tarifi (Sinop)

kulak mantı  tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin
•    1 yumurta
•    Yeteri kadar un
•    Tuz
İçi İçin
•    Kıyma
•    Maydanoz
•    Kuru soğan
•    Karabiber
•    Tuz
Üzeri İçin
•    Tereyağı
•    Pul biber
•    Biber salçası
•    Dövülmüş ceviz

 

Hazırlanışı

Unu bir kaba alın ve içine bir yumurta kırın.Tuz ilave edip su ile yoğurun.Hamur kulak memesinden sert olduğunda yoğurmayı bırakın ve bezelere ayırın. Diğer taraftan kıymaya kuru soğan rendelenir, maydanoz doğranır, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırılır. Ayırdığınız bezeleri oklava yardımı ile 1 cm inceliğinde açın. Hamurları kare şeklinde kesip kıymalı karışımı içlerine doldurun ve üçgen şeklinde katlayarak uçlarını iyice kapatın. Tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine bir miktar tuz ilave edin ve mantıları bu suda haşlayın. Haşlayıp süzdüğünüz mantıları tepsiye alın. Bir tavada tereyağını eritin içine biber salçası ve pul biberi yakın mantının üzerinde gezdirin. Bol ceviz eşliğinde ikram edin.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


+ 6 = 14

Hazır Yemek Tarifleri Domain